お知らせ
2024.4.15
食堂 あらまつ
いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます
改めて と、言いますか コンセプトと申しましょうか
日本人ですので概念とでも言いましょうか
まず「食堂 あらまつ」って何屋さんですか？
なんて聞かれることが少なからずあったりします
その答えは僕と嫁と言いましょうかパートナーと言った方が相応しいのか
二人が食べに行きたいお店を作ろうと言うのが最初です
和食の料理人ですが色々な料理を作っています
それこそお昼の定食はハンバーグやとんかつ クリームシチューや角煮
なんの店？って聞かれるのも当然のことかと
そこなんですよね
結局 何が食べたいのか
日本人とは保守的で（すみません 僕の勝手な主観です）
あまり変わったものを欲することが無いような気がします
じゃあいつも食べているものを もっとちゃんと作ろうということで
素材や調味料 勿論料理法を徹底的に追及していこうと考えて作っています
まだまだ追求中ですがｗ
「どこにでもあってどこにもない味」と、いうのがコンセプトと言えます
お昼の定食ですが
メイン料理と副菜（小鉢）4種類とお漬物(もちろん自家製）お味噌汁 ごはん
たとえば ある日の定食
高野豆腐の含め煮 ひじきの煮物 豆腐のたいたん じゃことピーマンの煎り煮
切り干し大根のハリハリ漬け あおさの味噌汁 北海道農家さん直送ゆめぴりか
メインが 朝引き鶏もものチキンカツ サラダとポテトサラダが付いています
これに珈琲（辻本珈琲さん厳選のスペシャリティコーヒー）もしくはTWGさんの紅茶
その他自家製シロップを使ったジュース等など（ものによってはプラス料金発生します）
デザートはプリン、季節のものを使ったチーズケーキその他諸々（ものによってはプラス料金発生します）
下の写真はプリンです（追加料金発生しません）
プリンのたまごは北海道音更町の竹内養鶏場さんから送ってもらっている玉艶を使用しています
プリンだけではなく「あらまつ」のたまごは全てこの玉艶を使用させていただいています
下の写真は桜のチーズケーキです（プラス料金発生します）
上記の写真はアイスティーです（追加料金発生しません）
ちなみにこの朝引き鶏もものチキンカツとプリン、珈琲か紅茶がついて
２５００円税込で召し上がっていただけます
上記に載せていた桜のチーズケーキを選んでいただいたらプラス220円追加料金発生します
こんな感じの値段設定です
これを高いと感じるか安いと感じるかは人それぞれだと思いますが
素材も厳選して、ここに選りすぐりの調味料、デザートに関しても選りすぐりの素材を使用しています
感じ方はそれぞれあるとは思いますが
ぜひ１度お越しいただいてみてはいかがでしょうか
皆様のお越しを心よりお待ちしております